「 加工食品 」一覧

発酵食品はなぜ健康に良いのか!?世界が注目する腸への効果効能とは!!

日常的に食べている味噌や醤油、お漬物など、私たち日本人にとって発酵食品は身近で、和食にはかかせない食材です。発酵食品は体に良いと聞くことはありますが身近な存在な故、体に良い理由を意識する機会はあまり無いと思います。今回はいくつか発酵食品の例を取り上げつつ、体に良い理由をお話ししていきたいと思います。

亜硝酸ナトリウムの役割と危険性とは!?実は野菜の方が多量に含まれている…!?

加工食品の裏面に記載されている食品添加物の中に亜硝酸ナトリウムというものがあります。この亜硝酸ナトリウムはハムやソーセージ、また、いくらなどの魚卵に使われていることが多く、意識せずに生活していたら、知らず知らずに摂取していることも多い添加物です。実はこの亜硝酸ナトリウムに発がんの危険性があることを知っているでしょうか。

ポテトチップス「遺伝子組み換えでない」の裏にある健康問題

今や日本のお菓子の定番となっているポテトチップス。そして、多くのポテトチップスの原材料欄には「遺伝子組み換えでない」と表記されている。しかし、実際には遺伝子組み換えの作物が使用されているのを知っているだろうか。また、ほぼ全てのポテトチップスに入っている”ある”成分が問題視されています。